Top 10 Melhores Secadores de Salada para Comprar em 2022

A maioria de nós só usará os melhores secadores de salada para uma tarefa: secar alface. No entanto, a alface seca é importante.

Isso ocorre porque os molhos de salada são à base de óleo e, como você provavelmente sabe, óleo e água não se misturam. Se sobrar água na salada, o molho não adere às folhas e se acumula no fundo da tigela. Um bom centrifugador de salada (palavra-chave: bom) é a maneira mais eficiente de remover muita água rapidamente.

Então, colocamos 10 modelos à prova, começando com uma pequena lista de desejos. Nosso secador de salada ideal poderia lidar com alface suficiente para fazer uma salada grande para servir quatro ou mais e não queríamos ter que fazer um pequeno empréstimo para comprá-lo (além disso, tinha que ser fácil de usar, além de limpo … vamos chegar a tudo isso abaixo).

Os testes

Top 10 Melhores Secadores de Salada para Comprar em 2022
  • Teste de Secagem Um: Seque cinco onças de verduras mistas para determinar a eficácia com que cada centrifugador seca a alface. Pese as verduras (em gramas) antes da lavagem, após a lavagem e após a secagem. Tempo quanto tempo cada secador de salada leva para secar os verdes.
  • Teste de Secagem Dois: Lave e seque sete onças e meia de verduras mistas para testar a capacidade do centrifugador de salada de secar uma quantidade maior de alface. Pese as verduras (em gramas) antes da lavagem, após a lavagem e após a secagem. Tempo quanto tempo cada secador de salada leva para secar os verdes.
  • Teste de Secagem Três: Se o centrifugador de salada for capaz de secar com sucesso sete onças e meia de verduras mistas, seque 10 onças de verduras mistas, para testar ainda mais sua capacidade de lidar com uma grande quantidade de alface. Pese as verduras (em gramas) antes da lavagem, após a lavagem e após a secagem. Tempo quanto tempo cada secador de salada leva para secar os verdes.
  • Ervas frágeis: Seque um ramo de 80 gramas de coentro, procurando ver se o girador de salada machuca ou danifica as ervas.
  • Limpeza: Após cada teste, lave o centrifugador de salada à mão. No final do teste, passe os componentes laváveis ​​na máquina de lavar de cada secador de salada na máquina de lavar louça para garantir que eles saiam ilesos.
  • Usabilidade: determine a facilidade de uso e armazenamento de cada centrifugador de salada.

O que aprendemos

Geralmente, mais rápido é melhor

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Os centrifugadores de salada são como pequenas centrífugas. À medida que a cesta perfurada de um girador de saladas gira, você observa vários tipos de força em ação. A água na alface experimenta uma força centrífuga 1 , ou de fuga do centro. À medida que a alface se move em círculo, a água continua a fluir em linha reta, escapando pelas laterais da cesta e deixando a alface seca para trás. As paredes da cesta fornecem força centrípeta – a força que mantém a alface se movendo em um círculo ao redor do centro do girador. 

O mecanismo de fiação é importante

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Quando se tratava de como eles geravam velocidade, os centrifugadores de salada se enquadravam em duas grandes categorias: vamos nos referir a eles como rotação livre ou rotação fixa.

Imagine que você está ao lado de um carrossel antiquado. Seu objetivo é girá-lo o mais rápido possível. Você se agarraria a uma alça e correria em círculo para que o carrossel gire junto com você? Ou você ficaria em um lugar e empurraria as alças enquanto elas giram, de modo que o carrossel gire livremente em seu eixo central, aumentando a velocidade a cada empurrão?

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Esse é o tipo de escolha que você está fazendo quando escolhe entre um girador de salada operado por manivela ou uma bomba de pressão. Giradores de salada de manivela rotacionais fixos,  só girarão tão rápido quanto você conseguir girar a manivela. Dispositivos de giro livre e estilo bomba, recebem um impulso de seu mecanismo de fiação e continuam girando em seu ponto de rotação. Empurre novamente e você aumentará a velocidade de rotação, gerando mais força e secando vigorosamente a alface. Obviamente, preferimos esses mecanismos mais poderosos, fáceis de operar e estilo bomba.

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Problemas de capacidade

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Uma grande salada é ótima, mas definitivamente é possível encher demais um girador de salada. De acordo com o pacote de alface, uma porção de verduras mistas é de duas onças e meia. Seguindo essas diretrizes, você precisa lavar e secar 10 onças de alface para fazer salada suficiente para quatro pessoas. Todos os modelos que testamos foram capazes de lidar com cinco e sete e meia onças de verduras (com vários graus de sucesso, como abordamos acima), mas nem todos os centrifugadores de salada fizeram o corte quando aumentamos a quantidade para 10 onças.

Quando mais alface é colocada na cesta de um girador de salada, há menos espaço livre restante entre as folhas. Isso dificulta a saída da água. Descobrimos que as dimensões da cesta, em vez da capacidade declarada, eram o melhor indicador de desempenho de alto volume. Isso ocorre parcialmente porque alguns centrifugadores de salada listam a capacidade da tigela de servir em vez da cesta. Todos os nossos modelos vencedores tinham diâmetros de cesta de mais de nove polegadas e meia e foram capazes de remover mais de 90% da água de 10 onças de verduras. Modelos com diâmetros de cesta de oito polegadas e meia ou menos não podiam conter 10 onças de verduras ou deixavam significativamente mais água para trás.

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Secar mais alface também significava que as folhas rastejavam pelas laterais da cesta e às vezes tocavam o fundo da tampa. Alguns modelos que testamos, tinham mecanismos giratórios expostos na parte inferior de suas tampas que se assemelhavam aos raios de uma roda. Esses elementos expostos prenderam pequenos pedaços de alface e dificultaram a limpeza. Os melhores spinners de salada contornaram isso.

Examinando as diferenças de usabilidade

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Giradores de salada com mecanismos de rotação como esse se moviam mais pelo balcão e eram mais difíceis de usar do que os giradores do estilo bomba.

Para que qualquer ferramenta de cozinha faça uma rotação regular, ela deve ser fácil de usar. Um girador de salada não é exceção. Isso se resumia a estabilidade, recursos, armazenamento e limpeza.

Embora todos os centrifugadores de salada devam ser levemente mantidos no lugar durante o uso, alguns dos modelos que testamos balançaram mais agressivamente do que outros. A direção da força aplicada para fazê-lo girar foi um diferencial importante aqui. Com secador de salada operados por bomba ou pedal, você está aplicando força diretamente no balcão. Isso ajudou a estabilizar o secador de salada e manteve a tampa no lugar.

Painel Pro Q+A

P: Como funcionam os centrifugadores de salada?

R: Quase todos os centrifugadores de salada compartilham a mesma construção básica: uma cesta colocada dentro de uma tigela maior, coberta com uma tampa que abriga um mecanismo giratório que é alimentado por um cabo, manivela ou bomba que usa força centrífuga para girar a cesta, enviando a água residual nas folhas enquanto segura as verduras.

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P: Por que devo lavar minha alface e verduras?

R: Alface e verduras são culturas delicadas e de baixo crescimento e são suscetíveis a uma série de influências ambientais à medida que crescem. A alface não lavada pode resultar em tudo, desde um bocado benigno, mas desagradável de salada arenosa, até a ingestão de bactérias perigosas como E. Coli ou listeria. Os produtos crus podem ser contaminados por animais, substâncias nocivas no solo ou na água, pesticidas (orgânicos ou inorgânicos) e manuseio humano inadequado.

P: Como posso manter minhas verduras frescas?

R: Como a umidade acelera a decomposição, a melhor maneira de manter as verduras frescas é esperar para lavá-las até o dia em que você vai comê-las. Se você quiser prepará-los com antecedência, guarde as verduras lavadas entre camadas de toalhas de papel secas a úmidas (dependendo de quão secas estão as verduras) em um recipiente resistente e com tampa na geladeira – como um girador de salada.

Não use o centrifugador de salada apenas para limpar a alface. É também a melhor maneira de guardar a alface na geladeira. O secador de salada permite que o ar circule ao redor das alfaces, mantendo-as mais frescas por mais tempo do que se estivesse em um recipiente hermético como Tupperware ou um saco plástico resselável. Se você não tiver espaço para um recipiente maior, um saco grande com zíper fará o truque, mas você corre o risco de as verduras machucarem no deslocamento e empilhamento do tráfego normal da geladeira. Se você notar que sua alface parece um pouco triste, mergulhe as folhas em água fria por 10 a 20 minutos para que fiquem crocantes novamente, depois seque e aproveite.

Fatores a considerar

Tamanho

Não há como negar que um centrifugador de salada é uma engenhoca volumosa, mas se você fizer muita salada, vale a pena abrir espaço para armazená-la. Deixando de lado o armazenamento, considere o volume de salada que você fará para determinar o tamanho certo para você. Um modelo de três litros fará o truque para saladas de acompanhamento para algumas pessoas, mas para qualquer coisa além disso, um modelo de seis litros é o caminho a percorrer.

Material

Dependendo se você prioriza versatilidade, durabilidade ou preço, diferentes centrifugadores de salada atenderão melhor às suas necessidades. Se você quiser que seu girador de saladas faça dupla função com as verduras secas e funcione como uma tigela, vidro ou metal, vale a pena gastar um pouco mais. O metal é a única opção que nunca rachará ou quebrará, mas se você não precisar que seu secador de salada faça nada além de ocasionalmente secar algumas verduras, um modelo de plástico barato atenderá bem às suas necessidades.

Limpar

Ser fácil de limpar é fundamental para que qualquer utensílio de cozinha seja usado mais de uma vez. Felizmente, todos os modelos que incluímos são fáceis de cuidar: basta lavá-los com água quente e sabão e deixá-los secar completamente entre os usos. Todos esses modelos também podem ser lavados na máquina de lavar louça, mas esteja ciente de que o plástico é propenso a deformar ou descolorir quando seco com calor na máquina de lavar louça. “Embora o fabricante possa dizer que um centrifugador de salada pode ser lavado na máquina de lavar louça, lave-o à mão. Mesmo o mais resistente dos secadores de salada de plástico pode deformar na máquina de lavar louça. Acho que a razão pela qual o meu durou tanto tempo é que eu sempre lavo à mão.

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